Ευτέρπη
Ερυθρός οίνος
Ξινόμαυρο - Syrah, 2023
Ερυθρός οίνος
Ευτέρπη
Ξινόμαυρο - Syrah, 2023
Στο αμπελοτόπι των Νερόμυλων καλλιεργούνται οι ποικιλίες Ξινόμαυρο και Syrah σε μία ισόποση παραγωγή. Οι ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά και παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια για περίπου 12-16 μήνες. Το αμμοαργυλοπυλώδες έδαφός του προσφέρει το προνόμιο της αργής ωρίμανσης στα σταφύλια μας.
Η αίσθησή του…
Βαθύ ερυθρό ρουμπινί χρώμα. Μια δυναμική ανάμιξη των δύο ποικιλιών προσδίδοντας πλούσια αρωματική παλέτα από νότες μικρών κόκκινων φρούτων, φασκόμηλου, λιαστής ντομάτας, διακριτικές νότες βιολέτας, και με την ανάδευση πικάντικες νότες μαύρου πιπεριού και βανίλιας. Ελκυστικό και φρουτώδες στο στόμα με γλυκές, ώριμες και τραγανές τανίνες και σταθερά δομημένο τελείωμα. Οι διαφορές τους, αναδεικνύουν το μεγαλείο της συνύπαρξής τους.
