Η αφήγηση του κρασιού ξεκινά από τους αμπελώνες μας. Εκεί που η γη, τα στοιχεία της φύσης και η δική μας γνώση ανταμώνουν κάτω από τον ουρανό της Αλμωπίας, συνθέτοντας μικρές γευστικές ιστορίες. Στους Νερόμυλους καλλιεργούμε τις ποικιλίες Αμάσσι, Ρομπόλα και Sauvignon Blanc.

The terroir

Ένα μοναδικό αμπελοτόπι, χωρίς προηγούμενα δείγματα γραφής πριν την εγκατάστασή μας στην περιοχή, που προσφέρεται για την καλλιέργεια ερυθρών και λευκών ποικιλιών. Κατά την περίοδο ωρίμανσης των σταφυλιών η διαφορά στις θερμοκρασίες νύχτας και ημέρας είναι αρκετά μεγάλη, οδηγώντας έτσι σε μία αρκετά μακρά περίοδο ωρίμανσης των σταφυλιών μας. Στο αμπελοτόπι μας οι ερυθρές ποικιλίες (Ξινόμαυρο, Μαυροτράγανο και Syrah) παράγουν οίνους με εντυπωσιακή συμπύκνωση και πολυπλοκότητα και ωριμότητα τανινών. Τα κρασιά μας έχουν πολύ μεγάλη δυναμική παλαίωσης. Η λευκή γηγενής ποικιλία Αμάσσι, και η διεθνής ποικιλία Sauvignon Blanc βρίσκουν τη βάση τους εδώ, και χαρίζουν ένα πολύ τυπικό αρωματικό προφίλ και μία ένταση σε όλο τους το εύρος. Στα 30 στρέμματά του καλλιεργούνται Αμάσσι, Ρομπόλα, Sauvignon Blanc, Syrah, Μαυροτράγανο και Ξινόμαυρο.